Envie de fraîcheur et de contraste en bouche ? Cette salade de pastèque et feta marie à merveille le sucré juteux du fruit, la douceur salée du fromage et le croquant des noix, le tout relevé par une vinaigrette crémeuse au miel et à la moutarde.

Parfaite pour les chaudes journées d’été, elle se prépare en quelques minutes et impressionne par sa simplicité et ses saveurs inattendues.

Préparation

Préparer les ingrédients

Coupez la pastèque et le fromage feta en petits morceaux. Découpez également le concombre en dés.

Préparer la vinaigrette

au miel et à la moutarde

Dans un petit bol, pressez le jus d’un citron vert. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une cuillère à café de moutarde à l’ancienne et une cuillère à soupe de miel.

Mélangez bien, puis versez un verre d’huile d’olive progressivement, tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Dresser la salade

Disposez les morceaux de pastèque, de feta et de concombre dans un petit bol. Arrosez généreusement avec la vinaigrette.

Ajoutez quelques noix pour le croquant, puis décorez avec des feuilles de menthe fraîche.