🥘 Des keftas tendres et parfumées, accompagnées de pommes de terre dorées et nappées d’une sauce tomate riche et brillante. Ce plat oriental emblématique séduit par son équilibre entre simplicité et générosité, aussi parfait pour les repas quotidiens que pour les grandes occasions.
🥩 La Kefta
- • 600 g de viande hachée
- • 1 oignon râpé (pressé)
- • 2 gousses d’ail écrasées
- • ½ tasse de persil haché 🌿
- • Épices : Cumin, Paprika, Poivre
🍅 Sauce & Garniture
Pommes de terre :
- • 4 PDT moyennes (demi-rondelles)
- • Huile, sel, paprika
Sauce tomate :
- • 2 tasses de coulis de tomate
- • 2 c. à s. de concentré
- • Bouillon chaud & Épices
👨🍳 Étapes de Cuisson
1. Pré-cuisson des PDT : Mélanger les pommes de terre avec l’huile et les épices. Enfourner à **200 °C pendant 15 min** jusqu’à légère coloration.
2. Façonnage : Amalgamer la viande avec l’oignon, l’ail, le persil et les épices. Façonner des keftas de taille moyenne.
3. La Sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et parfumée.
4. Assemblage : Disposer les keftas entre les pommes de terre rôties. Napper avec la sauce tomate (à mi-hauteur).
5. Cuisson finale : Couvrir et enfourner à **180 °C pendant 25 min**. Retirer le couvercle et gratiner encore **10-15 min**.
✨ Touche Finale :
Parsemer généreusement de persil frais haché dès la sortie du four et servir bien chaud.
