Découvrez une recette raffinée et gourmande mettant à l’honneur le “Sfen”, un poisson au goût délicat. Nappé d’une crème onctueuse relevée de citron confit, d’ail et d’aneth, ce plat se prépare en un temps record tout en offrant une touche élégante à votre table. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner improvisé, ce sfen à la crème séduira les amateurs de saveurs méditerranéennes.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Préparer le poisson : Assaisonner les tranches de roussette avec du sel, du poivre et une pincée d’aneth ciselé.

– Faire fondre le beurre à feu doux, puis y ajouter la purée d’ail.

– Faire revenir les tranches de roussette délicatement pendant 1 minute.

– Verser la crème fraîche, puis ajouter le citron confit, les dés de tomate et les câpres.

– Laisser mijoter jusqu’à obtention d’une sauce homogène et légèrement liée

– Dresser dans une assiette et décorer avec une pincée d’aneth frais.