Kabsa – Plat emblématique de la cuisine du Golfe, à base de riz basmati parfumé et d’épices orientales
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Balah El Cham – Pâtisserie orientale croustillante, légère et délicatement imbibée de sirop
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Chef du mois Aymen Jridi: L’excellence culinaire entre racines tunisiennes et horizons internationaux
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La Knafeh à la Crème: L’équilibre délicat entre le croustillant et l’onctuosité.
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Feuilles de vigne farcies à la viande hachée: L’élégance et la générosité de la table orientale.
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Noir et rubis: Jarret d’agneau, purée onctueuse
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Noyau fondant: Molten chocolate cake (tortino al cioccolato)
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Fumée et sel Tentacules de poulpe grillés sur lit de trompette
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Rouge murmure: Cheesecake aux fraises (version crémeuse)
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Or du Port : Spaghetti alle Cozze et Safran
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Arc-en-Ciel Frais : Tarte aux Fruits sans Gélatine
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Filet de Turbot à la Ligure : L’Âme de la Côte
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