Chef du mois Aymen Jridi: L’excellence culinaire entre racines tunisiennes et horizons internationaux
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La Knafeh à la Crème: L’équilibre délicat entre le croustillant et l’onctuosité.
La Knafeh à la Crème: L’équilibre délicat entre le croustillant et l’onctuosité.
Feuilles de vigne farcies à la viande hachée: L’élégance et la générosité de la table orientale.
Feuilles de vigne farcies à la viande hachée: L’élégance et la générosité de la table orientale.
Noir et rubis: Jarret d’agneau, purée onctueuse
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Noyau fondant: Molten chocolate cake (tortino al cioccolato)
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Fumée et sel Tentacules de poulpe grillés sur lit de trompette
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Rouge murmure: Cheesecake aux fraises (version crémeuse)
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Or du Port : Spaghetti alle Cozze et Safran
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Arc-en-Ciel Frais : Tarte aux Fruits sans Gélatine
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Filet de Turbot à la Ligure : L’Âme de la Côte
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Jardin d’Émeraude : Cheesecake Pistache
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Chef du Mois : Amine Kaddouri :Le Souffle de la Méditerranée, l’Âme d’un Chef
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